Pflaumen, Zwetschgen, Mirabellen und Renekloden gehören zu den beliebtesten SteinfrĂŒchten, die uns der SpĂ€tsommer schenkt. Doch oft werden die Begriffe durcheinander geworfen oder synonym verwendet, obwohl es sich um verschiedene Sorten handelt, die sich in Geschmack, Aussehen und Verwendung unterscheiden. In diesem Blogbeitrag klĂ€ren wir die Unterschiede zwischen Pflaumen, Zwetschgen, Mirabellen und Renekloden â und warum es sich lohnt, sie zu kennen.
Inhaltsverzeichnis
1. Pflaumen: Die Vielfalt der Steinfrucht
Pflaumen (Prunus domestica) sind die "Oberkategorie" fĂŒr eine Vielzahl von Unterarten, zu denen auch Zwetschgen, Mirabellen und Renekloden zĂ€hlen. Die Pflaume ist eine der Ă€ltesten kultivierten Obstsorten und stammt ursprĂŒnglich aus Asien. Sie zeichnet sich durch ihre ovale oder runde Form und ihre glatte, oft dunkelviolette bis blĂ€uliche Haut aus. Es gibt aber auch Sorten mit roten, gelben oder sogar grĂŒnlichen Schalen.
Typische Merkmale der Pflaume:
Aussehen:Â Rund bis oval, die Haut ist weich, glatt und oft mit einer weiĂen, wachsartigen Schicht (Duftfilm) ĂŒberzogen.
Kern: Der Kern der Pflaume ist meist leicht vom Fruchtfleisch zu lösen.
Geschmack: Pflaumen haben ein saftiges, sĂŒĂ-sĂ€uerliches Fruchtfleisch. Sie sind saftiger als Zwetschgen und eignen sich ideal fĂŒr den Frischverzehr.
Verwendung: Pflaumen können roh gegessen werden, eignen sich aber auch hervorragend fĂŒr Marmeladen, Kompotte und Kuchen.
Pflaumen sind somit eine vielfÀltige Frucht, die in unterschiedlichen Farben und Formen vorkommen kann. Sie sind die Basisfrucht, unter die auch Zwetschgen, Mirabellen und Renekloden fallen.
2. Zwetschgen: Die perfekte Backfrucht
Zwetschgen (Prunus domestica subsp. domestica) gehören zur Familie der Pflaumen, unterscheiden sich jedoch in einigen wichtigen Punkten. Sie sind kleiner, lĂ€nglicher und haben eine festere Schale als Pflaumen. Zwetschgen haben weniger Wassergehalt, was sie ideal fĂŒr das Backen macht, da sie auf Kuchen nicht so stark saften.
Typische Merkmale der Zwetschge:
Aussehen:Â Zwetschgen sind kleiner und ovaler als Pflaumen. Ihre Haut ist dunkelblau bis violett, oft mit einem weiĂen Duftfilm.
Kern: Der Kern lĂ€sst sich leicht vom Fruchtfleisch lösen â das ist einer der Hauptunterschiede zur Pflaume.
Geschmack: Zwetschgen haben ein festes, leicht sĂŒĂ-sĂ€uerliches Fruchtfleisch. Sie sind weniger saftig als Pflaumen.
Verwendung:Â Zwetschgen sind besonders beliebt fĂŒr das Backen, da sie fest bleiben und nicht zu stark saften. Sie eignen sich auch hervorragend fĂŒr Marmeladen oder Trockenobst.
Unterschied zur Pflaume: Der festere Fruchtkörper und das leichtere Lösen des Kerns machen die Zwetschge zur bevorzugten Wahl fĂŒr den Zwetschgendatschi oder andere Backwaren. |
3. Mirabellen: Kleine, sĂŒĂe FrĂŒchtchen
Mirabellen (Prunus domestica subsp. syriaca) sind eine spezielle Unterart der Pflaume und zeichnen sich durch ihre leuchtend gelbe Farbe und ihre kleine, runde Form aus. Sie sind besonders sĂŒĂ und haben ein intensives Aroma, was sie perfekt fĂŒr den Frischverzehr oder die Verarbeitung zu Marmeladen und Likören macht.
Typische Merkmale der Mirabelle:
Aussehen: Mirabellen sind klein, rund und haben eine goldgelbe bis orangefarbene Schale, oft mit rötlichen Flecken.
Kern: Der Kern ist relativ klein und lÀsst sich gut vom Fruchtfleisch lösen.
Geschmack: Mirabellen sind sehr sĂŒĂ, aromatisch und saftig. Sie haben eine hohe Zuckerkonzentration, was sie zur idealen Frucht fĂŒr SĂŒĂspeisen macht.
Verwendung: Mirabellen eignen sich perfekt fĂŒr Marmeladen, Obstsalate und zum Einkochen. Auch in SchnĂ€psen und Likören finden sie Verwendung.
Unterschied zur Pflaume und Zwetschge: Mirabellen sind deutlich kleiner und sĂŒĂer als Pflaumen oder Zwetschgen. Ihre gelbe Farbe und das sehr sĂŒĂe Fruchtfleisch machen sie einzigartig. |
4. Renekloden: Die edlen Cousinen der Pflaume
Renekloden (Prunus domestica subsp. italica) gelten als besonders edle Vertreter der Pflaumenfamilie. Sie sind gröĂer und runder als Zwetschgen und haben eine grĂŒne bis goldgelbe Schale. Der Name leitet sich von der französischen Königin Claudia (Reine Claude) ab, die diese FrĂŒchte besonders schĂ€tzte.
Typische Merkmale der Reneklode:
Aussehen: Renekloden sind rund und gröĂer als Mirabellen. Sie haben eine grĂŒne bis goldgelbe Schale, die manchmal leicht rötlich gefleckt ist.
Kern: Der Kern ist fest im Fruchtfleisch eingebettet und lÀsst sich schwerer lösen als bei Zwetschgen.
Geschmack: Renekloden sind sehr saftig, sĂŒĂ und aromatisch. Ihr Fruchtfleisch ist fester als das der Pflaume, aber weicher als das der Zwetschge.
Verwendung:Â Sie eignen sich hervorragend zum Frischverzehr, fĂŒr Marmeladen und Kompotte.
Unterschied zur Pflaume und Zwetschge: Renekloden sind gröĂer und sĂŒĂer als Zwetschgen und Pflaumen. Ihr Fruchtfleisch ist besonders aromatisch, und sie werden oft als besonders edel betrachtet. |
5. Wie du die FrĂŒchte richtig unterscheidest
Die wichtigsten Unterschiede zwischen Pflaumen, Zwetschgen, Mirabellen und Renekloden liegen in ihrer Form, Farbe, GröĂe und Verwendung:
Pflaume: Rund, saftig, vielfĂ€ltig in Farbe und GröĂe. Ideal fĂŒr den Frischverzehr und Marmeladen.
Zwetschge:Â LĂ€nglicher, fester und weniger saftig. Perfekt zum Backen, da sie nicht so stark saftet.
Mirabelle: Kleine, goldgelbe FrĂŒchte, sehr sĂŒĂ und aromatisch. Ideal fĂŒr Marmeladen, Kompott und Likör.
Reneklode: GröĂer und runder als Mirabellen, grĂŒn bis goldgelb, sehr saftig und sĂŒĂ. Eignet sich gut fĂŒr Frischverzehr und Marmeladen.
6. Fazit: Jede Frucht hat ihren Charme
Ob Pflaume, Zwetschge, Mirabelle oder Reneklode â jede dieser FrĂŒchte hat ihre eigenen Besonderheiten und VorzĂŒge. WĂ€hrend die Pflaume vielseitig einsetzbar ist, ĂŒberzeugt die Zwetschge als perfekte Backfrucht. Mirabellen bieten eine besonders sĂŒĂe und kleine Alternative, wĂ€hrend Renekloden mit ihrer edlen Optik und dem saftigen Fruchtfleisch punkten. Jetzt, da du die Unterschiede kennst, kannst du je nach Anlass und Rezept die passende Frucht auswĂ€hlen und sie in vollen ZĂŒgen genieĂen.
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